Il nostro salame, conserva una spiccata personalità reggiana.
Insaccato in budello gentile di calibri grossi da circa 1/1,2 Kg, presenta sulla sua superficie la muffa naturale che produce in
stagionatura, come indice della cura e dell’attenzione nel processo produttivo. Ne viene prodotta anche una variante corta, da
circa 800g, sempre in budello gentile, con peso calibrato per esigenze particolari come la regalistica natalizia.
classico
con aglio
con tartufo
Tutti i salami sono disponibili interi o a metà sottovuoto.
